Productores de uva del municipio de Cosío, Aguascalientes, comenzaron a ampliar sus oportunidades de comercialización fuera del estado gracias a la instalación de una cámara de refrigeración con capacidad para almacenar hasta 20 toneladas de producto.
La nueva infraestructura permite conservar la uva durante más tiempo, disminuir las pérdidas después de la cosecha y contar con mayor margen para negociar la venta en mejores condiciones.
Uno de los primeros resultados ya se reflejó con el envío de una carga hacia Monterrey, mercado al que anteriormente era complicado acceder debido a que los productores tenían que vender prácticamente toda la cosecha poco después de recolectarla.
Con el sistema de refrigeración, el fruto puede mantenerse bajo condiciones adecuadas de temperatura, lo que ayuda a prolongar su vida de anaquel y facilita la búsqueda de compradores en otros puntos del país.
Álvaro García Cervantes, productor beneficiado, explicó que anteriormente la falta de infraestructura obligaba a comercializar principalmente en mercados locales y aceptar las condiciones de compra disponibles en el momento.
Señaló que contar con una cámara de almacenamiento representa un valor agregado para la producción y permite a los viticultores ampliar sus alternativas de distribución.
La infraestructura fue adquirida con apoyo del Gobierno de Aguascalientes, a través de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial, como parte de las acciones destinadas a fortalecer los ingresos de las familias dedicadas a las actividades del campo.
Además de la cámara de refrigeración, se han impulsado otros apoyos para el sector vitícola, entre ellos plantas de vid certificadas, equipos de selección, maquinaria para empaque, sistemas de riego, cisternas, bombas y tractores.
Aguascalientes ocupa actualmente el cuarto lugar nacional en producción de uva, por lo que la incorporación de infraestructura para conservar y comercializar el fruto representa una oportunidad para fortalecer la actividad.
Con estas herramientas, los productores de Cosío podrán buscar nuevos clientes dentro y fuera de Aguascalientes sin comprometer la calidad de la uva y con mayores posibilidades de obtener mejores condiciones de venta.
